Шашлык с кефиром: нежно

История шашлыка

Шашлык — это одно из самых популярных блюд на любом гриле или пикнике. История этого блюда насчитывает уже несколько веков. Шашлык впервые появился в Армении и Грузии, где его готовили из овцы или баранины на открытом огне. Со временем рецепт шашлыка распространился по всей Евразии, и сегодня каждая страна имеет свою версию этого блюда.

Кефир в шашлыке

Кефир — это кисломолочный продукт, который часто добавляют в маринад для мяса. Кефир помогает смягчить мясо и придать ему нежный вкус. Кроме того, кефир содержит молочнокислые бактерии, которые помогают расщеплять белки в мясе, делая его более нежным и сочным.

Рецепт шашлыка с кефиром

Для приготовления шашлыка с кефиром вам понадобятся следующие ингредиенты: мясо (баранина, говядина или свинина), кефир, лук, специи (соль, перец, тмин), масло для смазывания гриля.

1. Нарежьте мясо кубиками и выложите в миску.

2. Добавьте нарезанный лук, специи и кефир. Хорошо перемешайте, чтобы мясо пропиталось маринадом.

3. Оставьте мясо в маринаде на несколько часов или лучше на ночь, чтобы оно пропиталось всеми вкусами.

4. Нанизывайте мясо на шампуры и готовьте на гриле до готовности, периодически переворачивая.

Подача шашлыка

Подавайте готовый шашлык горячим, посыпанным зеленью и соусом. К шашлыку отлично подойдет свежий овощной салат и гарнир из картофеля или риса. Не забудьте приготовить лаваш или хлеб для закуски. Шашлык с кефиром обязательно понравится вашим гостям своим нежным вкусом и сочностью мяса.