Шашлык с баклажанами: вкусно

Ингредиенты

Для приготовления шашлыка с баклажанами вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 граммов мяса (можно использовать говядину, баранину или курицу)
— 2-3 крупных баклажана
— 2 луковицы
— 3 зубчика чеснока
— Соль, перец, специи по вкусу
— Растительное масло для жарки

Приготовление

1. Начните с того, чтобы мясо нарезать кубиками примерно одинакового размера. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.
2. Баклажаны вымойте, обсушите и нарежьте крупными кольцами. Посолите и оставьте на 15-20 минут, чтобы стекла горечь.
3. В большой миске смешайте мясо, лук, чеснок, соль, перец и специи. Оставьте мариноваться минимум на час.
4. Нанизывайте на шампуры мясо, лук и баклажаны, чередуя их.
5. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте шашлык с баклажанами с обеих сторон до готовности мяса и хорошей корочки.

Подача

Подавайте готовый шашлык с баклажанами горячим, посыпанным зеленью и свежими овощами. К шашлыку отлично подойдет соус на основе йогурта или томатного соуса. Приятного аппетита!

Полезные советы

— Если хотите, чтобы баклажаны не стали горькими, можно замариновать их в уксусе с водой перед приготовлением.
— Для большей сочности шашлыка с баклажанами можно добавить кубики помидоров или перца.
— Этот рецепт также отлично подойдет для приготовления на гриле или мангале.