Ингредиенты

Для приготовления шашлыка с перцем вам понадобятся следующие ингредиенты: кусок свинины (лучше всего взять шею или окорок), красный сладкий перец, лук, соль, перец, масло для смазывания.

Подготовка мяса

Сначала необходимо хорошо промыть мясо под холодной водой и обсушить его бумажными полотенцами. Затем нарежьте мясо крупными кусками, примерно 3х3 см. Чем крупнее куски, тем лучше шашлык будет прожариваться и сохранять сочность. Мясо необходимо посолить, поперчить и дать ему пропитаться специями минимум на 30 минут.

Приготовление шашлыка

Нарежьте красный перец и лук крупными кольцами. Нанизывайте на шампуры чередуя мясо, перец и лук. Раскалите гриль или мангал, смажьте его маслом. Выложите на него шашлык и жарьте до готовности, переворачивая шампуры время от времени. Готовность можно проверить проколыванием мяса острым ножом – если сок стекает прозрачным, то шашлык готов.

Подача

Готовый шашлык с перцем подавайте горячим, посыпав зеленью или зеленью. Лучше всего подойдет свежий хрустящий хлеб и соус на основе йогурта с чесноком и зеленью. Приятного аппетита!